Im Zuge angestrebter völliger Autarkie von der amerikanischen Lebensmittelindustrie, und weil er es schon immer mal wissen wollte, ist Micha nun unter die Bierbrauer gegangen.

Aus Plymouth haben wir ein Bierbrauer-Starter-Set mitgebracht. Damit sollte man lernen, wie die Pilgerväter vor fast 400 Jahren ihr Bier brauten, denn sie hatten ja lange Zeit nur dies und Wasser zu trinken. Im Set waren Brauhefe, Maiszucker, Malz und Hopfen und verschiedene Gerätschaften wie Stopfen und Gärröhrchen.

Zuerst musste die Maische im Topf gekocht werden, also das Malz, Hopfen und Quellwasser.

Nun musste es in einer Gallonen-Flasche mit Hilfe der Hefe einige Tage gären. Heraus kam eine undurchsichtige Flüssigkeit, die zumindest schon mal nach Bier roch. Nach dem ersten Kosten entschied der Meister, unter Beachtung des des Pilgern noch unbekannten deutschen Reinheitsgebotes den beigelegten Maiszucker wegzulassen.

Dann wurde das Bier in Flaschen gefüllt und ruht seitdem verschlossen, auf dass sich die Kohlensäure entwickle. Noch eine Woche müssen wir warten, dann gibts das erste selbstgebraute Bier, sicher zusammen mit selbstgebackenem Brot.